Lipe Borges/Reprodução CNN
Foi durante o isolamento da pandemia que Thábata, ex-produtora de eventos, resolveu reproduzir uma delícia que havia provado acidentalmente durante um tour de bares em Madrid
Lipe Borges/Reprodução CNN
Ela gostou tanto do resultado que decidiu começar a vender sua versão da tarta de queso basca: uma torta de queijo espanhola caracterizada pelas bordas queimadinhas e caramelizadas
Lipe Borges/Reprodução CNN
A receita leva quatro ingredientes básicos: cream cheese, creme de leite, ovo e açúcar. Diferencia-se do cheesecake americano por ser menos doce, não ter cobertura ou calda e ainda pela textura mais aveludada
Reprodução Instagram
Lipe Borges/Reprodução CNN
Reprodução Instagram
Depois de um ano assando as tortas no apartamento onde mora, em Botafogo, no Rio, Thábata foi convidada a inaugurar sua primeira loja física, no 3º piso do Shopping da Gávea
Reprodução Instagram
A receita de Thábata já encantou personalidades como o chef Claude Troisgros, a atriz Bruna Marquezine e o cantor Lulu Santos
Reprodução Instagram
Reprodução Instagram