País é principal país latino em consumo de produtos vegetais
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A dieta "plant-based" foca na ingestão de alimentos naturais e integrais, incluindo frutas, hortaliças, legumes, feijões, castanhas e sementes
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Produtos plant-based são capazes de recriar, só com ingredientes vegetais, a textura, cor e sabor de alimentos de origem animal
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Segundo relatório da Bloomberg Intelligence, o principal país consumidor plant-based é Estados Unidos, seguido de Alemanha e França
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Na América Latina, o Brasil é um dos principais players do mercado, seguido por México, Chile e Argentina
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Levantamento do The Good Food Institute Brasil indicou que o consumo das carnes bovina, suína, de frango e de peixe caiu 67% entre os brasileiros
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A pesquisa notou que, dos consumidores que diminuíram a carne na alimentação, 47% pretendem reduzir ainda mais em 2023
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O aumento no preço da carne é dado como principal motivo por 45% dos brasileiros que reduziram o consumo de carne no último ano como o principal motivo
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Mas grande parcela dos consumidores (36%) afirma ter limitado a ingestão de carne por motivos relacionados à saúde, na busca por hábitos mais saudáveis
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